Gobbas Gård

Lähiruokaa - Närmat - Local Food of Finland

Mansikkamarinoitu Härkäpapusalaatti

Jordgubbmarinerad Bondbönsallad

Tarvikkeet:

3 dl napakaksi suolavedessä keitettyjä härkäpapuja, liota yön yli ja keitä n. 10 minuuttia tai siten, että napakkuus on mieleisesi.


Marinadikastike: 2 osaa auringonkukka- tai rypsiöljyä

1 osa valkoviinietikkaa tai hunajaetikkaa hunajaa maun mukaan (saa olla makeahkoa taittamaan mansikan happoja)

hieman suolaa & mustapippuria myllystä

1/4 litraa pehmenneitä mansikoita haarukalla muussattuna

Sekoita kastikkeen aineet yhteen ja kaada juurikeitettyjen härkäpapujen päälle. Anna seistä kylmässä ja vetäytyä muutamia tunteja.


Sekoita sitten papuja salaatin joukkoon: Vihreitä salaatteja

Kurkkua kuutioituna

Tomaattia tai vesimelonia


Halutessasi voit lisätä salaattiin kuutioitua kotijuustoa, kypsää broileria tai vaikkapa kalkkunaleikettä kuutioituna.

Ingredienser:

3 dl bondbönor, kokade knapriga i saltvatten, blöt över natten och koka c. 10 minuter eller enligt egen smak.


Marinadsås: 2 delar solros- eller rybsolja

1 del vinvinsvinäger eller honungsvinäger

honung enligt egen smak (får gärna vara lite söt att kompensera jordgubbarnas syrlighet)

en nypa salt och svartpeppar

1/4 liter grovt mosade jordgubbar mosade Blanda ihop såsingredienser och häll på nykokade bondbönor. Låt stå i kylskåpet i ett par timmar.


Mixa marinerade bondbönor med salladsmix av:

Grön sallad

Tärnad gurka

Tomat eller vattenmelon


Tillägg gärna tärnad hemost, broiler eller kalkonfile för en matigare sallad. 

Copyright 2010 Gobbas Gård