Gobbas Gård

Lähiruokaa - Närmat - Local Food of Finland

Öljyyn säilötyt tuoreet härkäpavut

Färska bondbönar konserverad i olja

1 tölkillinen


½litra silvottuja härkäpapuja

2 litraa vettä

2 rkl suolaa

15 kuorittua valkosipulin kynttä

½ tl suolaa

2½ dl kylmäpuristettua rypsiöljyä


Kiehauta vesi ja suola, lisää pavut kattilaan. Anna kiehua 3 minuuttia ja lisää valkosipulit. Keitä aineksia vielä 1 minuutti.


Nosta valkosipulit ja pavut kattilasta ja jäähdytä ne jäävedessä.


Laita valkosipulit ja pavut puhtaaseen lasipurkkiin. Lisää suola ja kaada öljy päälle.


Säilyke on valmista nautittavaksi aikaisintaan 3-4 tunnin kuluttua tai mieluiten viikon kuluttua säilömisestä. Säilytetään kylmässä.


Kokeile myös lisätä pieni määrä chiliä tai vaikkapa yrttejä. 

Copyright Gobbas Gård

1 burk


½ liter färska skalade bondbönor

2 liter vatten

2 ms salt

15 skalade vitlöksklyftor

½ ts salt

2½ dl kallpressade rybsolja


Koka vatten och salt, häll i bönorna. Låt koka i 3 minuter och tillägg vitlöksklyftor. Koka ingredienser i ännu 1 minut.


Lyft bönorna och vitlökarna bort och kyl i iskall vatten.


Häll bönorna och vitlökarna i en ren burk. Tillsätt salt och häll oljan ovanpå.


Konserverade bönorna är färdiga för att njutas inom 3-4 timmar, men smakar bäst först om en vecka. Förvara i kylskåp.


Tillsätt gärna lite chili eller kryddor för häftigare smak. 

Copyright Gobbas Gård